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茶叶科技:当代茶业科技的发展与成绩(三)
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茶叶科技:当代茶业科技的发展与成绩(三)

2018-10-12 02:38| 发布者: Hero_刀神| 查看: 260| 评论: 0
摘要: 50年代中期,各大专院校或科研单元开展了一些茶叶底子性的研究工作。在茶树生物化学、茶树生理学等方面的研究,使人们熟悉了茶叶中的生化身分,特殊是茶多酚合成与分解、茶叶生长过程和茶叶加工过程中的动态变革规律 ...

50年代中期,各大专院校或科研单元开展了一些茶叶底子性的研究工作。在茶树生物化学、茶树生理学等方面的研究,使人们熟悉了茶叶中的生化身分,特殊是茶多酚合成与分解、茶叶生长过程和茶叶加工过程中的动态变革规律。茶树的光互助用和呼吸作用机制的研究,以及营养物质的吸取与运转的研究,为茶树高产优质提供了理论底子。茶树育种研究法、茶树田间试验方法、茶树生理生化研究方法、茶叶身分分析法等一批试验方法的提出,深化了茶叶科学。生物工程的应用,产生了构造造就的幼苗,并长成茶树。福建农学院的花药造就乐成的天下第一株幼苗,中国农业科学院茶叶研究所造就的未成熟胚幼苗,湖南农学院造就乐成的子叶幼苗,为以后实现良种工厂化生产,提供了理论和实践履历。茶树细胞悬浮造就乐成,为研究茶树细胞次生物质代谢提供了方法。总之,很多先导性的研究,将把茶叶科学引向深入。

近几年来,还对茶叶科学的宏观战略举行了研究,“2000年中国农作物科学技能和生产发展猜测”、“茶叶科学技能和生产发展猜测研究”等,得到了有关部分的器重,并得到了夸奖。《发展茶业科技的战略头脑》、《国际茶叶市场近况、趋势和尺度化研究》、《中国茶叶科学的战略》等论文的发表,为发展茶叶科学的决议,提供了依据。茶叶科技谍报研究也取得了不少结果。

茶叶科技:当代茶业科技的发展与成绩(三)

我国当代茶叶科学的发展归纳起来,有如下几个重要特点:

第一,科学技能促进了茶叶生产的发展。50年代初期,针对我国生产现实,研究总结了老茶园改造技能,对其时中国茶叶生产的规复和发展起了积极的推动作用。在科学实行和观察总结的底子上,70年代又提出改变园相、深耕翻土、增施肥料、选用良种为中央的高产种植技能步伐,对茶叶的增产有显着结果。而茶树良种的选育和推广,对改善我国茶叶品格、进步茶叶产量有着不可消逝的作用。至于加工技能的改革、初精制机器的研制与推广,大大节省了劳动力,进步了生产服从,低落了生产本钱,对促进茶叶生产起了很大作用。

第二,茶叶科学向广度和深度发展。茶叶科学在广度和深度上随着科学的发展有着显着的变革,其重要特点是:由实用性技能向实用与应用底子相联合的研究发展,由步伐性向机理性研究发展,由单项性步伐向综合性研究发展,由范围于莳植业和传统加工业的研究延伸至宏观战略、产前产后研究。

茶叶科技:当代茶业科技的发展与成绩(三)

50年代初,萎缩的茶叶科学在规复中开始起步,但研究工作范围于种植、加工两个方面,研究方法也较简朴。如今的茶叶科学研究范畴已扩大到遗传育种、生理、泥土农化、品种资源、病理、昆虫、农药、生化、制茶工艺、加工和管理机器、盘算机、综合使用、茶药、市场信息、包装贮藏以及宏观发展战略等十余个专业,研究方法和本领大有改进,接纳当代细密大型装备举行气相、扫描、液相平分析已家常便饭。盘算统计本领变革也很大,统计方法及盘算机技能已开始遍及,盘算数据速率和准确度大大进步。从深度而言,很多内容已深入到机理、本质的范畴,不但具有定性意义,而且具有定量的性子。如种植和茶叶加工的研究,已从产量的纪录和感官的评价,深入到生理特性和内质身分的变革上;茶树病虫防治已从单纯的化学防治,发展到农业防治、化学防治、生物防治相联合的综合管理。茶叶也不但仅是使用鲜叶质料举行各种茶类的简朴加工,而已深入到提取其有用身分,应用干工业如食品业、饮料业、医药业。茶叶机器研究也不限于单机的研制,而且开始举行一连化或主动化的研究,涉及到物理学、质料学、盘算机控制等范畴。

茶叶科技:当代茶业科技的发展与成绩(三)

第三,茶叶科学与多学科的联合和渗出。茶叶科学的发展与别的学科的发展精密相干,别的学科的发展也促进了茶叶科学的发展。60年代茶叶生物化学的发展,70年代在理化审评和茶叶品格化学方面的希望,以及80年代茶叶中有用身分的综合使用和茶药学方面的希望,都是由于化学和茶叶科学相联合的效果。茶树品种资源的网络和使用,在80年代取得了很大的希望,对它们的农艺性状、生化特性、形态学特性有了深刻的相识,这是由于运用了生物化学、形态学、构造化学、细胞学、剖解学等学科的技能结果。茶树病虫防治从70年代以来,已经和生态学、生态化学精密联合。茶叶和茶籽综合使用的发展,也是由于医学、食品化学、化学工程学等学科交织渗出的效果。

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